Rien de plus banal que ce genre de salade , que vous pouvez la décliner de maintes façons au gré de vos envies.
Dans ce cas de figure se sont des pois chiches en boite, mais pour que cela soit vraiment un plaisir pour le palais je vous conseille de faire tremper et cuire vos pois chiches de manière traditionnelle
Il vous faut :
- 1 boite de pois chiches 1/1.
- 2 belles échalotes ou un demi oignon blanc.
- 1 poignée d'olives vertes.
- 1 poignée d'olives noires.
- Huile d'olive de qualité, sel poivre , vinaigre...
Accompagnez le tout d'un bon vin rouge, et surtout d'un très bon pain.
Ci dessous , une variante avec haricots blancs, ciboulette et tomates cerises..
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