Crêpes aux farines de riz et châtaigne sans gluten ni lactose accompagnées d'une sauce au chocolat-marron

Publié par Lou Gabian sur 4 Février 2014, 11:06am

40 g de fécule de pommes de terre

1/2 c à c de poudre levante

40 cl de lait de riz enrichi en calcium

2 oeufs

1 c à s de cassonade

1 pincée de sel

Battre les oeufs dans le saladier, ajoutez le lait.

Mélangez bien et ajoutez en fouettant à la main les farines, la levure .

un peu de sel et la cassonade.

Laissez reposer la pâte 1 bonne heure ou plus

Prenez une poêle anti-adhésive, huilez la légèrement

avec un papier absorbant imbibé d'huile.

Au bout de quelques minutes, retournez la crêpe et recommencez l'opération.

Pour la sauce au chocolat et marron:
60 g de chocolat à 70 %
100 g de crème de marron
10-15 cl de crème soja pour la cuisine

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