Rien ne vaut une petite recette de mousse au chocolat faite maison...
Pour 4 a 6 personnes,
175 grammes de chocolat noir concassé.
15 grammes de beurre.
3 jaunes d'oeufs.
15 cl de crème liquide.
1 cuillère à soupe de sucre vanillé...
50 grammes de copeaux de chocolat pour le decor...(facultatif).
Faites fondre le chocolat avec 3 cuilléres à soupe d'eau, au bain marie ou au micro ondes. Hors du feu, ajoutez le beurre puis les jaunes d'oeufs un par un.Laissez refroidir.
Fouettez le crème en chantilly en ajoutant le sucre vanillé quand elle commence à durcir.Incorporez-en les deux tiers au chocolat fondu.
Répartissez la mousse dans les ramequins et réservez- les une heure au réfrigérateur, et je vous dis bonne dégustation...
Photo Lou Gabian.....
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